Dichte der Zutat
Dichte (g/mL) = Gewicht eines Cups (g) ÷ 236,59 mL
Cups in Gramm umrechnen (und Gramm in Cups)
Rechne amerikanische Cups, Esslöffel und Teelöffel in Gramm um und umgekehrt, für 17 gängige Zutaten, mit den vom USDA veröffentlichten Gewichten.
Zutat
Das Gewicht eines Cups hängt von der Zutat ab: Ein Cup Mehl wiegt nicht so viel wie ein Cup Honig.
Volumen und Gewicht
Übliche Maße für diese Zutat
| Maß | Gewicht |
|---|---|
| 1 Cup | |
| ½ Cup | |
| ⅓ Cup | |
| ¼ Cup | |
| 1 Esslöffel (tbsp) | |
| 1 Teelöffel (tsp) |
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Wie funktioniert dieses Tool?
Amerikanische Rezepte messen Zutaten nach Volumen: Cups, Tablespoons und Teaspoons. Wer mit der Küchenwaage arbeitet, muss wissen, wie viel ein Cup wiegt – und das hängt von der Zutat ab. Ein Cup Mehl wiegt etwa 125 g, ein Cup Zucker 200 g und ein Cup Honig 339 g. Dieses Tool rechnet diese Volumen in Gramm um und Gramm in Cups, für 17 gängige Zutaten, mit den Gewichten des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA).
Der amerikanische Cup entspricht genau 8 US-Flüssigunzen, also 236,59 mL; der Esslöffel (Tablespoon) entspricht 14,79 mL und der Teelöffel (Teaspoon) 4,93 mL.
Für jede Zutat geht das Tool vom Gewicht eines Cups aus der USDA-Datenbank FoodData Central aus und leitet daraus eine Dichte in Gramm pro Milliliter ab.
Das eingegebene Volumen wird in Milliliter umgerechnet und mit dieser Dichte multipliziert. Umgekehrt wird das Gewicht durch die Dichte geteilt.
Die Tabelle zeigt das Gewicht der üblichsten Maße (1, ½, ⅓ und ¼ Cup, Esslöffel und Teelöffel) für die gewählte Zutat.
So verwenden Sie dieses Tool
Zutat wählen
Wähle Mehl, Zucker, Butter, Milch oder eine der anderen Zutaten.
Volumen oder Gewicht eingeben
Gib Cups, Löffel oder Milliliter ein, um Gramm zu erhalten, oder umgekehrt.
Ergebnis ablesen
Das Gewicht erscheint sofort, zusammen mit der Tabelle der üblichen Maße für diese Zutat.
Umrechnung von Volumen in Gewicht
Volumen in Gewicht
Gewicht (g) = Volumen (mL) × Dichte
- m Cup
- Gewicht eines Cups der Zutat laut USDA, in Gramm
- ρ
- Schüttdichte der Zutat, in g/mL
- V
- Volumen in Millilitern (1 Cup = 236,59 mL, 1 EL = 14,79 mL, 1 TL = 4,93 mL)
Bei Pulvern (Mehl, Puderzucker, Kakao) ist die Dichte eine Schüttdichte: Sie enthält die Luft zwischen den Körnern und schwankt deshalb mit der Art des Befüllens.
Anwendungsfälle
Amerikanisches Rezept nachbacken
Rechne „2 cups flour, 1 cup sugar“ in Gramm um und wiege die Zutaten mit der Küchenwaage ab.
Rezept in Cups weitergeben
Rechne Gramm in Cups um, wenn jemand mit Messbechern kocht.
Löffelmaß prüfen
Finde heraus, wie viel ein Esslöffel Butter, Salz oder Honig wiegt, ohne die Waage zu holen.
Beispiele
1 Cup Mehl in Gramm
USDA-Wert für Allzweckmehl. ⅓ Cup entspricht etwa 41,7 g.
Eingabe
Zutat: Weizenmehl (Allzweckmehl); Volumen: 1 US-CupErgebnis
1 US-Cup Weizenmehl (Allzweckmehl) = 125 g250 g Zucker in Cups
Ein Cup Zucker wiegt 200 g: 250 ÷ 200 = 1,25 Cups, also eineinviertel Cups.
Eingabe
Zutat: Weißer Zucker; Gewicht: 250 gErgebnis
1,25 US-Cup Weißer Zucker = 250 gEin Esslöffel Butter
Ein Cup Butter wiegt 227 g und enthält 16 Esslöffel: 227 ÷ 16 ≈ 14,2 g.
Eingabe
Zutat: Butter; Volumen: 1 ELErgebnis
1 EL Butter = 14,19 gTipps und bewährte Vorgehensweisen
- Das Gewicht eines Cups Mehl hängt vom Befüllen ab: Gepresst wiegt er deutlich mehr als mit dem Löffel eingefüllt und glatt gestrichen. Das Tool verwendet vom USDA veröffentlichte Durchschnittswerte.
- Bei braunem Zucker verlangen amerikanische Rezepte meist einen „packed“ Cup, also gepresst: Diesen Wert verwendet das Tool.
- Verwendet dein Rezept einen Cup mit 250 mL, wähle die Einheit mL und gib 250 ein.
- Beim Backen sollte man trockene Zutaten möglichst wiegen: Schon einige Dutzend Gramm Mehl mehr oder weniger verändern die Konsistenz eines Kuchens.
Quellen und Referenzen
- FoodData Central — SR Legacy food portions (öffnet in einem neuen Tab), U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research ServiceSeite auf Englisch
- NIST, Guide for the Use of the International System of Units (SP 811), Appendix B.8: Factors for Units Listed Alphabetically (öffnet in einem neuen Tab)Seite auf Englisch
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Gramm hat ein Cup?
Das hängt von der Zutat ab, denn ein Cup ist ein Volumen (236,59 mL). Laut USDA wiegt ein Cup 125 g Mehl, 200 g weißen Zucker, 227 g Butter, 244 g Vollmilch und 237 g Wasser.
Wie viel mL hat ein amerikanischer Cup?
Ein amerikanischer Cup entspricht genau 8 US-Flüssigunzen, also 236,59 mL; in der Küche wird oft auf 240 mL gerundet. Ein Esslöffel hat 14,79 mL, ein Teelöffel 4,93 mL.
Warum finde ich 120 g oder 130 g für einen Cup Mehl?
Die Quellen messen Mehl unterschiedlich: geschüttet, gesiebt oder gepresst enthält ein Cup nicht dieselbe Menge. Das Tool verwendet den vom USDA veröffentlichten Wert von 125 g.
Was ist der Unterschied zwischen Tablespoon und Teaspoon?
Der Tablespoon (tbsp) ist der Esslöffel, der Teaspoon (tsp) der Teelöffel. Ein Esslöffel entspricht genau 3 Teelöffeln, ein Cup 16 Esslöffeln.
Woher stammen die Gewichte der Zutaten?
Aus der Datenbank FoodData Central des US-Landwirtschaftsministeriums (Datensatz SR Legacy), die das Gewicht von Standardportionen wie „1 cup“ veröffentlicht. Die Daten sind gemeinfrei.
Ist das Ergebnis grammgenau?
Nein, es ist ein Durchschnittswert. Feuchtigkeit, Mahlgrad oder Marke verändern das Gewicht einer Zutat. Bei empfindlichen Rezepten besser direkt wiegen.
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